Гватемала Рио Азул эспрессо - Bedoin Coffee |

Этот лот происходит из кооператива Rio Azul в горном регионе Huehuetenango, Гватемала. Территория расположена у подножия позвоночника Cuchumatanes, где сочетание теплых и прохладных потоков воздуха создает благоприятный микроклимат для выращивания кофе на высоте до 2000 м. Известковые почвы с повышенным pH формируют сбалансированную кислотность и чистый профиль напитка. Rio Azul объединяет 400 мелких семейных фермеров, которые выращивают кофе вместе с кукулезой и бобовыми, а для обработки сотрудничают с Unitrade Coffee. Мгновенный метод обработки подчеркивает яркие фруктовые нотки, чистоту вкуса и гармоничный баланс между сладостью и кислотностью.

В чашке этот кофе демонстрирует интенсивный аромат красных ягод, мягкие шоколадные оттенки и легкие пряные нюансы. Эспрессо получается насыщенным, с богатым телом и чистой структурой, идеально подходит для приготовления как чистого эспрессо, так и напитков с молоком.

Для кого этот кофе:
Для тех, кто ценит фруктово-шоколадный баланс в чашке и ищет ароматный, гармоничный кофе с легкой пряностью. Подойдет как для домашних кофеварок, так и для профессиональных эспрессо-напиток в кофейне.

Совет от кофейных экспертов:
Рекомендуется использовать 18-20 г кофе, температуру 92-93°C и экстракцию 25-28 секунд. Это позволяет полностью раскрыть ягодные ноты, мягкий шоколадный послевкусие и сбалансированную кислотность, создавая чистый и насыщенный эспрессо.