Коста-Ріка Чірріпо еспресо – Bedoin Coffee | 250г

Ця кава походить із мікрорегіону Chirripó на півдні Коста-Ріки - одного з найперспективніших регіонів спешелті кави країни. Тут, між гірськими масивами Cerro de la Muerte та Cerro Chirripó, формується прохолодний і стабільний мікроклімат, який разом із великими висотами та багатими ґрунтами сприяє повільному дозріванню ягід і накопиченню цукрів.

Лот вирощений і оброблений на сімейній мікростанції Café Rivense del Chirripó, заснованій Régulo Ureña та Isabel Rojas. Господарство неодноразово відзначалося на Cup of Excellence, що підтверджує стабільно високий рівень якості. Обробка здійснюється повністю сухим методом без використання води для депульпації, що дозволяє зберегти чистоту м’якоті та підкреслити природну солодкість зерна. Сушіння відбувається на африканських ліжках і в механічних сушарках, після чого кава ретельно сортується та експортується напряму з ферми.

У чашці ця Коста-Ріка демонструє прозору солодкість, ноти стиглої кураги, горіхову кремовість кеш’ю та теплий карамельно-яблучний післясмак. Еспресо виходить м’яким, структурним і дуже чистим.

Для кого ця кава:
Для тих, хто цінує солодкий, охайний еспресо без різкої кислотності. Чудовий вибір як для чорного еспресо, так і для молочних напоїв, де карамельно-горіхова база розкривається особливо гармонійно.

Порада від кавових експертів:
Спробуйте рецепт 1:2,2-1:2,4 при температурі 92-93°C та екстракції 25-27 секунд. Такий профіль підкреслить сухофруктову солодкість і збереже чистоту смаку без перевантаження гіркотою.