Ефіопія Геша еспресо - Bedoin Coffee | 250г

Цей лот походить із ферми Геша, заснованої Tracon у 2019 році. Регіон Геша вирізняється теплим мікрокліматом і невисокою висотою (1400-1684 м), що формує унікальний профіль місцевої кави, відмінний від класичних етапів Ефіопії, таких як Yirgacheffe або Guji. Господарство займає 150 га і дотримується принципів сталого розвитку, зберігаючи навколишні лісові масиви та природний баланс. На фермі застосовують різноманітні методи обробки - натуральну, миту, honey, карбонічну, лактичну та анаеробну ферментації, що дозволяє розкривати складний ароматичний потенціал сортів Gori-Gesha та Gesha 1931. Натуральна обробка підкреслює солодкість та чистоту тіла кави, а контроль над ферментацією дозволяє отримати яскраві фруктові і медові ноти.

У чашці ця кава демонструє гармонійний баланс солодкості та цитрусової кислотності, багатий аромат дині, свіжий бергамот і ніжний післясмак акацієвого меду. Еспресо виходить чистим, з насиченим тілом і тонкою фруктовою структурою.

Для кого ця кава:
Для тих, хто шукає яскравий та ароматний еспресо з фруктовими й медовими відтінками. Ідеальна для чистого еспресо та молочних напоїв, де важливо зберегти аромат і збалансовану кислотність.

Порада від кавових експертів:
Рекомендовано використовувати 18-20 г кави, температуру 92-93°C та екстракцію 23-28 секунд до виходу 42 г. Це дозволить максимально розкрити натуральні ноти дині, бергамоту та меду, підкресливши чистоту і насиченість напою.